Amuse-ment in de Huiskamer

Op woensdag 20 december was het de laatste Huiskamerbijeenkomst van het jaar. Om alvast in kerstsfeer te komen had Els een culinaire ochtend voor ons in petto.

Ze had een viertal kerst amuse-hapjes bedacht en daar de inkopen voor gedaan. Eerst dronken we koffie. Roefie had heerlijke kniepertjes gebakken, dus de ochtend begon al goed. Tijdens de koffie hadden we de gelegenheid om de recepten alvast te bestuderen. Die waren zeer verrassend met bijzondere ingrediënten en combinaties.

Els had voor ons uitgekozen: een amusesoepje van paddenstoelen met espresso, een carpacciobonbon, tartaar van bietstuk met jalapenocreme en een taco met gruyere en makreelpaté.

In groepjes gingen we aan de slag in de keuken of aan tafel om te snijden, te mengen, te bakken of te pureren onder het toeziend oog van Els. Iedereen deed enthousiast mee. Het was een gezellige drukte.

Het resultaat mocht er zijn; de amuses zagen er prachtig uit en smaakten verrukkelijk. Iedereen zat ervan te genieten. Er waren van sommige amuses wat extra en die vonden gretig aftrek. We sloten de ochtend af met een kopje koffie met een tweede kniepertje.

Dank aan Els voor een zeer geslaagde, heerlijke ochtend.